“三小”检查全覆盖 筑牢食品安全防线

为进一步强化食品安全监管，保障乡镇居民的饮食安全，近日，沐川县市场监督管理局执法人员深入箭板镇等乡镇，对小餐饮、小卖部、小作坊开展了全面细致的检查。

在箭板镇的一家小餐饮店内，执法人员仔细查看了后厨的卫生状况。灶台是否干净整洁、餐具消毒设施是否正常运行、食材储存是否符合要求等都是检查的重点。“生熟食材一定要分开存放，避免交叉污染。”执法人员一边检查，一边向店主耐心讲解食品安全知识，“还有餐具消毒柜，要保证每餐都能正常使用，并且做好消毒记录。”店主认真地点头，表示立即按照要求整改。

随后，执法人员来到镇上的一家小卖部。货架上琳琅满目的商品被逐一查验，生产日期、保质期、进货渠道成为检查的关键。执法人员随机拿起一包零食，仔细查看包装上的信息，“这包零食的进货台账给我们看一下，要确保每一件商品都能追溯源头。”店主迅速拿出账本，执法人员认真核对，不放过任何一个细节。

在某食品小作坊内，现场弥漫着浓郁的食物香气。执法人员对生产设备的清洁情况、原料的购进使用和从业人员健康证明进行了严格检查。“一定要按照相关标准规范从事食品加工，确保产品质量，这关乎消费者的健康。”执法人员严肃地对作坊负责人说，并要求其提供相关的生产记录和检验报告。

此次检查覆盖了永福镇、箭板镇、黄丹镇等多个乡镇的众多小餐饮、小卖部、小作坊。截至目前，沐川县市场监督管理局共出动执法人员32人次，检查小餐饮、小卖部、小作坊共计207家。在检查过程中，发现部分经营主体存在卫生不达标、进货台账不完善、食品添加剂存储不规范等问题，执法人员当场下达整改通知书21份，责令相关责任人限期整改到位。

沐川县市场监督管理局相关负责人表示，将持续加大对乡镇食品生产、销售领域的监管力度，不定期开展“回头看”，确保问题整改落实到位，切实守护好乡镇居民“舌尖上的安全”，让大家吃得放心、吃得安心。